本周蔬菜价格有所回落。

12月4日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.81元/公斤，比上周同期（11月27日）的2.70元/公斤上涨4.07%；比去年同期的2.13元/公斤上涨31.92%。周环比小幅上涨；年同比大幅上涨。上周末，价格同比上涨30.43%，本周同比涨幅有所放大。

近期，北方产区的气温一直低于常年同期，大部分地区冷棚生产的蔬菜都已经退市；黄河中下游地区还有少量露地蔬菜和冷棚蔬菜，也已经到了上市尾期。

市场上销售的蔬菜主要分为3类：

其他还有一部分蔬菜是既有北方大棚生产的，也有南方露地生产的，也有储存的，如冬瓜、南瓜、西葫芦、白萝卜等。

由于降温，北方产区的蔬菜生长速度减慢，供应量有所下降，价格有所上涨；由于南菜北运，运输、保鲜的费用增加，价格也有所上涨；储存蔬菜由于增加了入库、出库的费用及损耗，价格也有所提高。所以，本周菜价出现小幅上涨完全是季节性上涨，是完全正常的现象。

从新发地市场本周蔬菜价格环比的情况来看，在35种常用蔬菜中，价格环比下降的有7种，持平的有5种，环比上涨的有23种。由于环比上涨的品种多于下降的品种，使得蔬菜的整体价格环比上涨。

目前看来，北方产区的气温低于常年同期，露地蔬菜及冷棚蔬菜的退市期比往年同期有所提前，而南方产区的蔬菜暂时还不能及时填补供应的缺口，使得蔬菜供应状况相对比较脆弱，价格也仍然大幅度地高于去年同期。所以，蔬菜的整体价格高于去年同期的状况在短时间内还难以改变。

随后，随着气温进一步下降，北京地区蔬菜的价格还有继续上涨的动力。但是，蔬菜供应、特别是大宗蔬菜的供应仍然是相对充足的，后期价格有上涨空间的主要是鲜嫩的反季节蔬菜，这部分蔬菜的价格虽然有上涨的空间，但是涨势仍然会相对平缓。