1、秋延后大棚番茄、辣椒：春大棚西瓜收获后，于6月底～7月上中旬采用营养钵（穴盘）、拱棚、遮阳网、防虫网“全保护”措施培育番茄、辣椒壮苗。番茄选“粉都28”、“金粉101”、“金粉丰满四号”、“粉都热美”等抗TY番茄品种；辣椒选“墨秀三号”、“墨秀八椒”、“墨秀58”、“金富807”、“新金富808”、“鲜辣28”、“华之秀36”、“鲜辣2号”等。番茄、辣椒苗期注意防治白粉虱、病毒病，苗龄30～35天，8月上中旬定植大棚，前期注意通风降温，并加强病虫害防治，中后期注意保温。此茬番茄、辣椒采收期在9月下旬～11月底，保温性能好的大棚可延迟到元旦，亩效益在0.8～1万元。

　　2、夏秋大白菜：“豫艺夏绿55”白菜早熟耐热、高抗软腐病、播期广，河南5月中旬～8月均可种植，非常适合早西瓜接茬。可在西瓜结束前10天育苗，或在西瓜腾茬后直播，亩栽3500～4000株。白菜生长期间水肥要一促到底，防治好病虫害，2个月即可上市，亩产可达6000kg，上市时市场上正缺白菜，价格往往较高，多年来亩效益均在5000元左右。“墨玉青”白菜属于优质白菜，口感脆爽无渣，是最好吃的白菜之一，河南省8月中旬育苗，11月份收获。

　　3、秋菜花、松花菜或西兰花：三者育苗期均在6月下旬～7月中旬，苗龄25天左右定植。“珍玉松花55”、“珍玉50”、“珍玉58”耐热性好，育苗期可提前到6月15日～7月上旬，9月份即可上市；“珍玉松花80”、“新雪玉70”、“珍宝”等品种，在7月上中旬育苗最合适；“康千万三号”、“华之秀宝玉”等西兰花品种，以7月20日左右育苗为好。西瓜结束后及时定植，密度在2500～2800株左右，要求肥水充足、一促到底，及时防治软腐病、黑腐病、菜青虫等病虫害。连续多年来，河南、山东等地9月份上市的“珍玉松花55”亩效益在8000元左右。

　　4、夏秋甘蓝：选“墨玉50”、“豫艺秋宝”、“豫艺绿秀2号”、“豫艺水果甘蓝”等品种，于6月底到7月上中旬育苗，日历苗龄25天左右，西瓜结束后及时整地施肥、起垄定植，亩密度为3500～4000株左右。缓苗后加强水肥供应，雨后注意排水，防止田间积水。甘蓝生长期间，用稳敌、康戈、美蔬等高效低毒杀虫剂防治菜青虫；结球期前后及时防治霜霉病、软腐病、黑腐病。“墨玉50”适播期广，4～8月份均可种植，可在西瓜收获前25天育苗，定植后50天即可上市，正值甘蓝淡季，价格高；“豫艺秋宝”特早熟，单球重0.8kg左右，最适合现代家庭消费；“豫艺水果甘蓝”是最好吃的优质甘蓝；富贵甘蓝最适合华北地区晚秋栽培，耐裂性特好。此茬甘蓝管理上简单易种，效益常年稳定在4000元左右。

　　5、秋黄瓜：选用“黑优301”、“豫艺绿如意”、“豫艺龙祥”、“津绿1号”等耐热抗病、瓜条商品性好的品种，于7月上旬～8月初直播，行距60～70cm，株距30cm，每亩保苗3500株左右为宜。黄瓜2～3叶期喷一次乙烯利溶液（1毫升40%乙烯利加水2kg），可促进雌花分化。进入结瓜期，植株要求水肥供应充足。间隔7天用健植宝+好意整株喷洒，可预防多种病害。霜霉病发病初期用露速净、氰霜唑、生农收悦、吡唑嘧菌酯、兴农妥冻等杀菌剂交替防治；用华北农用链霉素、溴硝醇、中生菌素、春雷王铜等药剂防治细菌性病害。9月中旬黄瓜即可采收上市，每株可采商品瓜5～6条，霜降前拉秧。近年来，秋黄瓜价格较好，亩效益6000～8000元。

　　6、秋胡萝卜：选用根形周正美观、三红率高的优质高产品种“新秀三红”、“金笋800”、“新红参三号”等。7月中下旬条播，行距25～30cm，亩用种量300g。播种后浇水，并在3天内用“噁草酮”封闭除草效果好。胡萝卜2片真叶时进行第一次间苗，4～5片真叶时进行第二次间苗(或定苗)，定苗株距为10～12cm，肉质根膨大期看苗追肥2～3次，发现胡萝卜地上部分旺长时，及时用矮壮素控旺。用毒丝本或敌百虫与炒香的麦麸配制成毒饵，于傍晚前撒于田间防治地老虎、蛴螬、蝼蛄等虫害。胡萝卜从种到收约100天，亩产量在5000kg左右。

　　7、秋西葫芦：西瓜收获后精细整地，于8月中下旬前后直播或育苗。此茬一定要选耐热抗病品种，如“珍玉17”、“珍玉369”、“高抗珍玉9号”、“珍玉358”等，亩保苗1200株左右，花期用坐果灵处理，促进坐瓜。整个生长期加强水肥管理，培养健壮植株，提高抗病性，并提前预防病毒病、银叶病、白粉病等病害，用“70%阵风吡虫啉（或10%马达烯啶虫胺）+金掌门”控制蚜虫、白粉虱传播病毒病。这茬西葫芦从播种到始收时间短、见效快，好的年份亩效益达8000元左右。

　　8、夏秋菠菜：露地晚熟西瓜拉秧后，及时整地施肥，8月20日前后即可露地种植“墨玉抗热王”、“黑优圆菠一号”、“墨玉绿”、“慕尼黑”、“旺旺大圆叶”等耐热菠菜，沙壤土采用平畦开沟条播，粘土地建议起垄栽培，垄上播种，亩用种2kg，播种后40天即可上市，到春节前可抢种三茬。夏秋高温期种植菠菜，生长中后期一定要注意控制浇水，否则容易造成烂根、死棵。其他品种因高温不能种植，而这些品种不但长势良好，而且叶片厚实、颜色深绿、产量高，很受市场欢迎。2015-2017年9月份，郑州市场上菠菜批发价每斤3.5～4元。